Nel nostro giardino sta maturando l’uva americana, o uva fragola.
Uva fragola - uva americana *
È un’uva molto dolce, dagli acini piccoli e rotondi e quasi neri. Ne esiste un tipo bianco, ma poco diffuso .
L’uva americana è stata introdotta in Italia già dal 1820. È particolarmente amata dai bambini, perché è molto dolce e profumata.
In Europa non si usa per fare il vino, perché per legge il vino si può fare solo da uve di vitis vinifera, e l’uva fragola appartiene alle uve della varietà vitis labrusca. In Italia il Fragolino, il vino fatto con l’uva fragola, si fa per uso familiare. Non si conserva bene e viene quindi consumato preferibilmente nel corso dell’autunno, inizio inverno.
La vite dell’uva fragola viene coltivata specialmente nel nord Italia e in Svizzera nel Canton Ticino perchè resiste bene al freddo.